Hei teman-teman! Hari ini kita akan membahas salah satu bahan makanan laut yang kaya manfaat, yaitu rumput laut. Mungkin sebagian dari kalian sudah tidak asing lagi dengan rumput laut yang kerap dijadikan bahan utama dalam masakan Jepang seperti sushi atau onigiri. Tapi tahukah kalian kalau rumput laut ini ternyata juga bisa membantu menjaga kesehatan tulang kita? Yuk, kita ulas lebih lanjut!
Apa itu Rumput Laut?
Sebelum masuk ke pembahasan utama, mari kita kenali dulu apa itu rumput laut. Rumput laut merupakan tanaman laut yang termasuk ke dalam kelompok alga atau ganggang. Ada tiga jenis utama rumput laut, yaitu:
- Alga hijau (green algae)
- Alga merah (red algae)
- Alga cokelat (brown algae)
Dari ketiga jenis ini, kita bisa menemukan berbagai macam spesies rumput laut yang bisa dikonsumsi, seperti:
- Nori (alga merah)
- Wakame (alga cokelat)
- Kombu (alga cokelat)
- Arame (alga cokelat)
- Dulse (alga merah)
- Chlorella (alga hijau)
- Spirulina (alga hijau)
Rumput laut sudah lama menjadi bahan makanan penting di negara-negara Asia seperti Jepang, Korea, dan Cina. Selain rasanya yang lezat, ternyata rumput laut juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh kita, salah satunya untuk menjaga kesehatan tulang.
Kandungan Kalsium dalam Rumput Laut
Salah satu nutrisi penting dalam rumput laut yang berperan untuk kesehatan tulang adalah kalsium. Kalsium merupakan mineral yang paling banyak terdapat dalam tubuh manusia, sekitar 99% terdapat dalam tulang dan gigi. Kalsium berperan penting dalam:
- Menjaga kepadatan dan kekuatan tulang
- Mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis)
- Membantu pertumbuhan tulang pada anak-anak
Nah, kandungan kalsium dalam rumput laut ternyata cukup tinggi lho! Dalam 100 gram rumput laut mentah, terkandung sekitar 80 mg kalsium. Jumlah ini bahkan lebih tinggi dibandingkan kandungan kalsium dalam susu sapi yang hanya sekitar 120 mg per 100 gram.
Selain kalsium, rumput laut juga kaya akan nutrisi lain yang mendukung kesehatan tulang seperti magnesium, fosfor, vitamin K, dan serat. Kombinasi nutrisi ini membuat rumput laut menjadi sumber makanan yang sangat baik untuk mencegah pengeroposan tulang, terutama bagi mereka yang alergi atau tidak suka mengonsumsi produk susu.
“Rumput laut mengandung kalsium yang lima kali lebih besar dibandingkan kalsium pada susu. Hal ini dapat mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis, terutama pada perempuan yang diusia lanjut yang disarankan untuk banyak mengonsumsi rumput laut.”
Cara Mengonsumsi Rumput Laut
Nah, setelah mengetahui kandungan dan manfaatnya untuk tulang, bagaimana cara mengonsumsi rumput laut? Ada banyak pilihan olahan rumput laut yang bisa kita coba, seperti:
- Sushi dan onigiri (menggunakan nori)
- Sup miso (menggunakan wakame)
- Salad rumput laut
- Smoothie rumput laut
- Keripik rumput laut
- Agar-agar dan jelly (menggunakan karagenan)
Untuk mendapatkan asupan kalsium yang cukup, kamu bisa mengonsumsi sekitar 100-200 gram rumput laut mentah per hari. Namun pastikan untuk tidak berlebihan, karena rumput laut juga mengandung yodium dan natrium dalam jumlah yang cukup tinggi.
Selain mengonsumsi rumput laut, kamu juga perlu memperhatikan asupan kalsium dari sumber lain seperti susu, keju, yogurt, kacang-kacangan, atau sayuran hijau. Kombinasi asupan kalsium yang baik dari berbagai sumber akan membantu menjaga kesehatan tulang secara optimal.
Manfaat Lain Rumput Laut
Selain kaya akan kalsium untuk tulang, rumput laut juga memiliki banyak manfaat lain bagi kesehatan, di antaranya:
1. Sumber Antioksidan
Rumput laut mengandung berbagai senyawa antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan polifenol yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Asam lemak omega-3 dan serat yang terkandung dalam rumput laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Mengontrol Berat Badan
Rumput laut rendah kalori dan kaya serat, sehingga dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lama dan membantu menurunkan berat badan. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa rumput laut dapat meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh.
4. Menjaga Kesehatan Tiroid
Kandungan yodium yang tinggi dalam rumput laut membantu menjaga fungsi tiroid dan mencegah gangguan seperti gondok.
5. Mencegah Kanker
Senyawa alami dalam rumput laut seperti fukoidan dan laminaran memiliki efek antikanker yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
Penutup
Nah, itulah ulasan lengkap tentang manfaat rumput laut untuk mencegah pengeroposan tulang dan berbagai manfaat lainnya bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi rumput laut secara teratur dan diimbangi dengan asupan kalsium dari sumber lain, kita bisa menjaga kesehatan tulang kita agar tetap kuat dan kokoh. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan rumput laut ke dalam menu makanan harian kita ya!
