Contoh makanan oriental adalah hidangan khas Asia yang berasal dari negara seperti Jepang, Tiongkok, Korea, Thailand, Vietnam, India, dan Indonesia. Beberapa contoh yang paling dikenal adalah sushi, ramen, dim sum, kimchi, bulgogi, pad thai, tom yum, pho, biryani, rendang, dan nasi goreng.
Artikel ini menjadi daftar utama untuk mengenal makanan oriental berdasarkan contoh hidangan dan negara asalnya. Jika ingin memahami karakter rasanya lebih dulu, baca juga ciri-ciri makanan oriental.
Ringkasan Contoh Makanan Oriental dan Asal Negaranya
| No | Makanan | Asal Negara | Keterangan Singkat |
|---|---|---|---|
| 1 | Sushi | Jepang | Nasi berbumbu cuka dengan ikan, seafood, atau sayuran |
| 2 | Ramen | Jepang | Mi kuah dengan kaldu gurih dan topping |
| 3 | Tempura | Jepang | Seafood atau sayuran berbalut adonan tipis lalu digoreng |
| 4 | Yakitori | Jepang | Sate ayam khas Jepang yang dipanggang |
| 5 | Dim Sum | Tiongkok | Aneka kudapan kecil, banyak yang dikukus |
| 6 | Peking Duck | Tiongkok | Bebek panggang dengan kulit renyah |
| 7 | Kung Pao Chicken | Tiongkok | Tumis ayam pedas-gurih dengan kacang |
| 8 | Nasi Hainan | Tiongkok/Singapura | Nasi kaldu dengan ayam rebus dan saus |
| 9 | Kimchi | Korea | Sayuran fermentasi berbumbu pedas |
| 10 | Bulgogi | Korea | Daging sapi berbumbu manis-gurih lalu dipanggang |
| 11 | Bibimbap | Korea | Nasi campur dengan sayur, telur, daging, dan gochujang |
| 12 | Tteokbokki | Korea | Kue beras kenyal dengan saus pedas-manis |
| 13 | Pad Thai | Thailand | Mi goreng khas Thailand dengan rasa asam, manis, gurih |
| 14 | Tom Yum | Thailand | Sup asam-pedas beraroma serai, lengkuas, dan daun jeruk |
| 15 | Som Tam | Thailand | Salad pepaya muda pedas-asam |
| 16 | Pho | Vietnam | Sup mi beras dengan kuah bening berempah |
| 17 | Banh Mi | Vietnam | Roti isi gaya Vietnam dengan pengaruh Prancis |
| 18 | Biryani | India | Nasi berbumbu rempah dengan daging atau sayuran |
| 19 | Tikka Masala | India | Ayam berbumbu dalam saus kari tomat yang kental |
| 20 | Rendang | Indonesia | Daging berbumbu santan dan rempah yang dimasak lama |
Apa Itu Makanan Oriental?
Makanan oriental adalah istilah untuk masakan Asia. Dalam konteks kuliner populer dan pelajaran tata boga, istilah ini sering mencakup hidangan dari Asia Timur, Asia Tenggara, dan Asia Selatan. Ciri umumnya adalah penggunaan nasi atau mi, bumbu segar, saus fermentasi, teknik tumis atau kukus, serta rasa yang kaya.
Contoh Makanan Oriental dari Jepang
1. Sushi
Sushi berasal dari Jepang. Hidangan ini memakai nasi berbumbu cuka yang dipadukan dengan ikan, seafood, telur, atau sayuran. Bentuknya bisa berupa nigiri, maki, atau temaki.
2. Ramen
Ramen adalah mi kuah Jepang dengan kaldu gurih. Variasinya bisa memakai kuah shoyu, miso, shio, atau tonkotsu, lalu diberi topping telur, daun bawang, dan daging.
3. Tempura
Tempura dibuat dari udang, ikan, atau sayuran yang dicelupkan ke adonan ringan lalu digoreng. Teksturnya renyah tetapi tidak terlalu berat.
4. Yakitori
Yakitori adalah sate khas Jepang, biasanya memakai potongan ayam yang dipanggang dan dioles saus manis-gurih.
Contoh Makanan Oriental dari Tiongkok
5. Dim Sum
Dim sum adalah kumpulan hidangan kecil seperti siu mai, hakau, bakpao, dan pangsit kukus. Hidangan ini kuat dengan tradisi makan bersama.
6. Peking Duck
Peking duck adalah bebek panggang khas Beijing. Ciri utamanya adalah kulit yang renyah dan penyajian dengan pancake tipis, saus, serta irisan daun bawang.
7. Kung Pao Chicken
Kung pao chicken adalah tumisan ayam dengan cabai kering, kacang, dan saus gurih-pedas. Hidangan ini dikenal dari kuliner Sichuan.
8. Nasi Hainan
Nasi Hainan populer di Asia Tenggara. Nasinya dimasak dengan kaldu ayam, lalu disajikan bersama ayam rebus, kuah, dan saus pendamping.
Contoh Makanan Oriental dari Korea
9. Kimchi
Kimchi adalah sayuran fermentasi khas Korea, paling sering dibuat dari sawi putih atau lobak. Rasanya asam, pedas, dan gurih.
10. Bulgogi
Bulgogi adalah daging sapi iris tipis yang dimarinasi dengan kecap, bawang putih, gula, dan minyak wijen, lalu dipanggang atau ditumis.
11. Bibimbap
Bibimbap berarti nasi campur. Isinya nasi, sayuran, telur, daging, dan saus gochujang.
12. Tteokbokki
Tteokbokki adalah kue beras kenyal dengan saus merah pedas-manis. Hidangan ini sering dijumpai sebagai jajanan Korea.
Contoh Makanan Oriental dari Thailand dan Vietnam
13. Pad Thai
Pad thai adalah mi goreng khas Thailand dengan rasa asam, manis, dan gurih dari asam jawa, saus ikan, kacang, telur, dan tauge.
14. Tom Yum
Tom yum adalah sup asam-pedas dengan aroma serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, dan jeruk nipis.
15. Som Tam
Som tam adalah salad pepaya muda khas Thailand. Rasanya segar, pedas, asam, dan sedikit manis.
16. Pho
Pho adalah sup mi beras khas Vietnam dengan kuah bening berempah, irisan daging, dan herba segar.
17. Banh Mi
Banh mi adalah roti isi khas Vietnam yang menunjukkan perpaduan pengaruh lokal dan Prancis.
Contoh Makanan Oriental dari India dan Indonesia
18. Biryani
Biryani adalah nasi berbumbu rempah dari India. Biasanya dimasak bersama ayam, kambing, atau sayuran.
19. Tikka Masala
Tikka masala adalah potongan ayam berbumbu dengan saus kari tomat yang kental dan beraroma rempah.
20. Rendang
Rendang berasal dari Indonesia, terutama Minangkabau. Hidangan ini memakai daging yang dimasak lama bersama santan dan rempah hingga pekat.
Apakah Makanan Indonesia Termasuk Oriental?
Ya, makanan Indonesia dapat termasuk makanan oriental karena Indonesia berada di Asia dan banyak hidangannya memakai nasi, mi, rempah segar, cabai, kecap, santan, serta teknik tumis, goreng, rebus, dan kukus. Contohnya adalah rendang, nasi goreng, sate, soto, gado-gado, bakmi, siomay, dan lumpia. Untuk pembahasan khusus, baca makanan oriental di Indonesia.
Perbedaan Contoh Makanan Oriental dan Kontinental
| Aspek | Oriental | Kontinental |
|---|---|---|
| Wilayah | Asia | Eropa/Barat |
| Karbohidrat | Nasi, mi, bihun | Roti, pasta, kentang |
| Bumbu | Rempah, kecap, saus ikan, cabai, jahe | Herba, mentega, krim, keju, saus |
| Teknik umum | Tumis, kukus, rebus, goreng cepat | Panggang, bake, grill, braise |
| Contoh | Sushi, ramen, dim sum, rendang | Pizza, pasta, steak, croissant |
Penjelasan lebih lengkap bisa dibaca di artikel perbedaan makanan kontinental dan oriental.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa saja contoh makanan oriental?
Contoh makanan oriental antara lain sushi, ramen, tempura, dim sum, peking duck, kimchi, bulgogi, bibimbap, pad thai, tom yum, pho, banh mi, biryani, tikka masala, rendang, dan nasi goreng.
Makanan oriental berasal dari mana?
Makanan oriental berasal dari Asia, termasuk Jepang, Tiongkok, Korea, Thailand, Vietnam, India, Indonesia, dan negara Asia lainnya.
Apa contoh makanan oriental dari Indonesia?
Contoh makanan oriental dari Indonesia antara lain rendang, nasi goreng, sate, soto, gado-gado, bakmi, siomay, dan lumpia.
Apa perbedaan makanan oriental dan makanan internasional?
Makanan oriental adalah bagian dari makanan internasional. Bedanya, oriental khusus merujuk pada makanan Asia, sedangkan makanan internasional bisa mencakup hidangan dari seluruh dunia.
Baca Juga
- Makanan Oriental: Pengertian, Ciri, Jenis, dan Contoh
- Ciri-Ciri Makanan Oriental
- Makanan Oriental di Indonesia
- Perbedaan Makanan Kontinental dan Oriental
Kesimpulan
Contoh makanan oriental sangat beragam karena Asia memiliki banyak tradisi kuliner. Jepang dikenal dengan sushi dan ramen, Tiongkok dengan dim sum dan peking duck, Korea dengan kimchi dan bulgogi, Thailand dengan pad thai dan tom yum, Vietnam dengan pho dan banh mi, India dengan biryani, serta Indonesia dengan rendang dan nasi goreng. Dari daftar ini, terlihat bahwa makanan oriental identik dengan nasi atau mi, bumbu segar, saus khas, dan rasa yang kaya.