Manajemen operasional adalah proses merencanakan, mengatur, menjalankan, dan mengawasi kegiatan operasional agar produk atau jasa dapat dihasilkan secara efisien, berkualitas, dan sesuai kebutuhan pelanggan. Bidang ini mengelola bagaimana sumber daya seperti tenaga kerja, bahan baku, mesin, waktu, teknologi, dan proses kerja diubah menjadi barang atau layanan.
Dalam bisnis, manajemen operasional berperan memastikan kegiatan harian berjalan lancar. Tanpa operasional yang baik, perusahaan bisa mengalami keterlambatan produksi, biaya membengkak, kualitas menurun, stok tidak terkendali, atau pelanggan kecewa.
Dalam gambaran besar panduan jurusan Manajemen, operasional menjadi cabang yang membantu mahasiswa memahami proses, kualitas, efisiensi, dan rantai pasok.
Apa Itu Manajemen Operasional?
Manajemen operasional adalah bidang manajemen yang berfokus pada pengelolaan proses kerja untuk menghasilkan produk atau jasa. Jika pemasaran berfokus pada pelanggan dan keuangan berfokus pada dana, maka operasional berfokus pada proses yang membuat bisnis benar-benar berjalan.
Contohnya, restoran perlu mengatur bahan baku, jadwal koki, standar rasa, waktu penyajian, kebersihan, dan persediaan. Toko online perlu mengatur stok, gudang, pengemasan, pengiriman, dan layanan pelanggan. Semua itu termasuk wilayah manajemen operasional.
Dalam peminatan jurusan Manajemen, bidang operasional cocok untuk mahasiswa yang suka sistem, proses, efisiensi, logistik, kualitas, dan koordinasi kerja.
Tujuan Manajemen Operasional
Tujuan utama manajemen operasional adalah memastikan proses bisnis berjalan efektif dan efisien. Secara praktis, tujuannya meliputi:
- menghasilkan produk atau jasa sesuai standar kualitas;
- mengurangi pemborosan waktu, biaya, dan bahan;
- menjaga kelancaran proses produksi atau layanan;
- mengatur kapasitas kerja agar sesuai permintaan;
- mengelola persediaan agar tidak berlebih atau kurang;
- meningkatkan produktivitas tim dan fasilitas;
- membantu bisnis memenuhi kebutuhan pelanggan tepat waktu.
Fungsi Manajemen Operasional
Manajemen operasional memiliki beberapa fungsi penting dalam organisasi.
1. Perencanaan Proses
Perusahaan perlu merancang proses kerja yang jelas. Proses ini mencakup urutan pekerjaan, pembagian tugas, standar kualitas, alat yang dipakai, dan waktu penyelesaian.
2. Pengelolaan Produksi atau Layanan
Dalam bisnis barang, operasional mengatur produksi. Dalam bisnis jasa, operasional mengatur alur layanan. Keduanya bertujuan menghasilkan output yang konsisten dan sesuai kebutuhan pelanggan.
3. Pengendalian Kualitas
Kualitas perlu dijaga agar produk atau layanan tidak mengecewakan pelanggan. Pengendalian kualitas bisa dilakukan melalui standar kerja, inspeksi, evaluasi, dan perbaikan proses.
4. Manajemen Persediaan
Persediaan yang terlalu sedikit bisa menghambat produksi atau penjualan. Sebaliknya, persediaan yang terlalu banyak bisa menambah biaya penyimpanan. Manajemen operasional membantu mencari titik seimbang.
5. Penjadwalan Kerja
Penjadwalan membantu perusahaan menentukan kapan pekerjaan dilakukan, siapa yang bertugas, dan berapa kapasitas yang tersedia. Ini penting untuk menghindari keterlambatan dan beban kerja tidak seimbang.
6. Pengelolaan Rantai Pasok
Rantai pasok mencakup aliran bahan, produk, informasi, dan pengiriman dari pemasok sampai pelanggan. Jika rantai pasok bermasalah, operasional perusahaan juga bisa terganggu.
7. Perbaikan Proses
Manajemen operasional terus mencari cara agar proses lebih cepat, hemat, aman, dan berkualitas. Perbaikan bisa dilakukan dengan mengurangi langkah yang tidak perlu, memakai teknologi, atau menyusun ulang alur kerja.
Ruang Lingkup Manajemen Operasional
Ruang lingkup manajemen operasional cukup luas. Beberapa topik yang biasanya dibahas meliputi:
- desain proses produksi atau layanan;
- perencanaan kapasitas;
- pengendalian kualitas;
- manajemen persediaan;
- manajemen rantai pasok;
- peramalan permintaan;
- penjadwalan produksi;
- layout fasilitas;
- logistik dan distribusi;
- efisiensi proses;
- produktivitas kerja;
- keselamatan dan standar operasional.
Contoh Manajemen Operasional dalam Bisnis
Contoh sederhana manajemen operasional bisa dilihat pada bisnis kuliner. Pemilik usaha perlu memastikan bahan baku tersedia, dapur bekerja sesuai standar, pesanan diproses cepat, rasa konsisten, dan stok tidak terbuang.
Dalam toko online, manajemen operasional mencakup pengelolaan gudang, pencatatan stok, pengemasan, pilihan kurir, jadwal pengiriman, dan penanganan retur. Jika proses ini buruk, pelanggan bisa kecewa meskipun produk dan promosi sudah bagus.
Di perusahaan manufaktur, manajemen operasional mengatur bahan baku, mesin, tenaga kerja, jadwal produksi, kualitas barang, hingga distribusi ke pasar.
Manajemen Operasional dalam Kuliah Jurusan Manajemen
Dalam kuliah Manajemen, mata kuliah manajemen operasional biasanya membahas proses produksi, desain proses, kapasitas, persediaan, kualitas, rantai pasok, peramalan permintaan, penjadwalan, dan efisiensi operasional.
Mahasiswa bisa mendapat tugas seperti menganalisis proses bisnis, menghitung kebutuhan persediaan, membuat alur produksi, mengevaluasi kualitas layanan, atau menyusun perbaikan proses untuk studi kasus perusahaan.
Untuk melihat posisi mata kuliah ini dalam alur kuliah, baca panduan mata kuliah jurusan Manajemen.
Skill yang Dibutuhkan di Bidang Manajemen Operasional
Jika ingin mendalami bidang operasional, beberapa skill berikut akan membantu:
- kemampuan berpikir sistematis;
- ketelitian membaca proses kerja;
- analisis data dasar;
- problem solving;
- pemahaman kualitas dan efisiensi;
- kemampuan koordinasi lintas tim;
- manajemen waktu;
- penggunaan spreadsheet;
- pemahaman logistik dan persediaan.
Prospek Kerja yang Berkaitan dengan Manajemen Operasional
Mahasiswa yang tertarik pada manajemen operasional bisa mempertimbangkan beberapa jalur karier, seperti:
- operations staff;
- production planning staff;
- inventory planner;
- supply chain staff;
- logistics coordinator;
- warehouse staff;
- quality control staff;
- process improvement staff;
- project coordinator;
- management trainee bidang operasional.
Untuk gambaran karier yang lebih luas, kamu bisa membaca artikel prospek kerja jurusan Manajemen.
Hubungan Manajemen Operasional dengan Bidang Manajemen Lain
Manajemen operasional tidak berdiri sendiri. Bidang ini berkaitan erat dengan pemasaran, karena janji kepada pelanggan harus bisa dipenuhi oleh proses operasional. Jika promosi menjanjikan pengiriman cepat, operasional harus mampu mendukungnya. Lihat juga pembahasan manajemen pemasaran.
Operasional juga berkaitan dengan keuangan karena proses yang tidak efisien dapat membuat biaya membengkak. Kamu bisa membaca sisi pengelolaan dananya di artikel manajemen keuangan.
Selain itu, operasional membutuhkan orang yang tepat, jadwal kerja yang baik, dan pelatihan yang memadai. Di sinilah kaitannya dengan manajemen SDM.
Bedanya Manajemen Operasional dan Manajemen Produksi
Manajemen produksi biasanya lebih dekat dengan proses menghasilkan barang. Sementara itu, manajemen operasional lebih luas karena mencakup produksi barang maupun penyediaan jasa.
Misalnya, pabrik sepatu memakai manajemen produksi untuk mengatur pembuatan sepatu. Namun, rumah sakit, bank, restoran, kampus, dan toko online juga membutuhkan manajemen operasional untuk mengatur layanan dan proses hariannya.
Kesimpulan
Manajemen operasional adalah proses mengelola kegiatan bisnis agar produk atau jasa dapat dihasilkan secara efisien, berkualitas, dan tepat waktu. Bidang ini mencakup perencanaan proses, produksi atau layanan, kualitas, persediaan, rantai pasok, penjadwalan, dan perbaikan proses.
Bagi mahasiswa Manajemen, bidang operasional cocok untuk kamu yang suka sistem, proses, efisiensi, data, koordinasi, dan penyelesaian masalah. Dengan skill yang tepat, manajemen operasional bisa membuka peluang karier di manufaktur, logistik, retail, startup, layanan kesehatan, perhotelan, hingga e-commerce.
FAQ
Manajemen operasional adalah apa?
Manajemen operasional adalah proses merencanakan, menjalankan, dan mengawasi kegiatan operasional agar produk atau jasa bisa dihasilkan secara efisien, berkualitas, dan sesuai kebutuhan pelanggan.
Apa fungsi manajemen operasional?
Fungsinya meliputi perencanaan proses, pengelolaan produksi atau layanan, pengendalian kualitas, manajemen persediaan, penjadwalan kerja, rantai pasok, dan perbaikan proses.
Apa contoh manajemen operasional?
Contohnya adalah restoran mengatur stok bahan baku, jadwal dapur, standar rasa, waktu penyajian, kebersihan, dan layanan pelanggan agar operasional berjalan lancar.
Apa bedanya manajemen operasional dan produksi?
Manajemen produksi lebih fokus pada pembuatan barang, sedangkan manajemen operasional lebih luas karena mencakup proses barang maupun jasa.
Manajemen operasional cocok untuk siapa?
Bidang ini cocok untuk orang yang suka sistem, proses kerja, efisiensi, koordinasi, logistik, kualitas, dan pemecahan masalah.
Sumber Rujukan
- Kompas, pembahasan pengertian, tujuan, dan fungsi manajemen operasional.
- Majoo, pembahasan pengertian, fungsi, dan contoh manajemen operasional.
- Asani, pembahasan pengertian, fungsi, dan contoh manajemen operasional.
- GreatNusa, pembahasan ciri, fungsi, dan tujuan manajemen operasional.
- OpenStax, pembahasan production and operations management.
- Wiley, pembahasan operations management sebagai fungsi bisnis.
- SPADA Indonesia, deskripsi mata kuliah Manajemen Persediaan.