Kue mentega adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan hari raya. Dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih, kue ini menjadi favorit banyak orang. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang kue mentega, mulai dari bahan-bahan, cara pembuatan, hingga variasi bentuknya.

Apa Itu Kue Mentega?

Kue mentega, juga dikenal sebagai kue kering mentega, adalah jenis kue yang terbuat dari adonan berbasis mentega atau margarin. Kue ini memiliki ciri khas rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk disajikan bersama teh atau kopi.

Bahan-bahan Kue Mentega

Untuk membuat kue mentega yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan utama untuk membuat kue mentega:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	400 gram
Tepung maizena	50 gram
Susu bubuk	40 gram
Gula halus	200 gram
Mentega atau margarin	300 gram
Kuning telur	2 butir
Pasta vanila	1/2 sendok teh

Cara Membuat Kue Mentega

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue mentega yang gurih dan renyah:

1. Persiapan Awal
   • Siapkan loyang dan olesi dengan margarin tipis.
   • Panaskan oven pada suhu 150°C.
2. Pencampuran Bahan Kering
   • Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk dalam satu wadah.
3. Pembuatan Adonan
   • Kocok gula halus, mentega, dan pasta vanila hingga lembut (sekitar 2 menit).
   • Tambahkan kuning telur, kocok hingga rata.
   • Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Pembentukan Kue
   • Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bunga di ujungnya.
   • Semprotkan adonan ke atas loyang membentuk bunga atau bentuk yang diinginkan.
5. Pemanggangan
   • Panggang kue dalam oven selama 30 menit atau hingga berwarna keemasan.
6. Pendinginan dan Penyimpanan
   • Dinginkan kue setelah dipanggang.
   • Simpan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin.

Variasi Bentuk Kue Mentega

Kue mentega dapat dibuat dalam berbagai bentuk menarik, antara lain:

• Bunga (menggunakan cetakan semprit)
• Bulat pipih
• Kotak kecil
• Spiral
• Huruf alfabet

Resep Kue Mentega Gurih

Untuk membuat kue mentega yang lebih gurih, cobalah resep berikut:

Bahan:

• 380 gram tepung terigu
• 40 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 150 gram gula halus
• 200 gram mentega
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok gula halus dan mentega hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan vanili bubuk dan susu bubuk, aduk hingga tercampur.
4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
5. Bentuk adonan sesuai selera dan panggang pada suhu 150°C selama 30 menit.

Tips Membuat Kue Mentega

• Gunakan mentega atau margarin berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
• Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum dicampur.
• Jangan terlalu lama mengocok adonan agar kue tidak keras.
• Atur suhu oven dengan tepat untuk mendapatkan kue yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Cara Membuat Kue Mentega Sederhana

Untuk versi sederhana, Anda bisa menggunakan resep dasar berikut:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur

Campurkan semua bahan, bentuk sesuai keinginan, dan panggang pada suhu 160°C selama 20-25 menit.

Kesimpulan

Kue mentega adalah hidangan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang mudah, Anda dapat membuat kue mentega yang lezat di rumah. Cobalah berbagai variasi bentuk dan resep untuk menemukan favorit Anda!