Mengetahui kandungan gizi pisang per 100 gram adalah cara terbaik untuk memahami berbagai manfaat pisang dan mengapa buah ini dianggap sebagai salah satu makanan paling menyehatkan. Standar 100 gram digunakan secara universal untuk membandingkan nilai gizi berbagai makanan secara adil.
Data ini membantu Anda menghitung asupan kalori, makronutrien (karbohidrat, protein, lemak), dan mikronutrien (vitamin, mineral) dengan lebih akurat. Berikut adalah rincian lengkap kandungan gizi dalam 100 gram pisang, khususnya varietas Ambon atau Cavendish yang umum dijumpai.
Tabel Kandungan Gizi Pisang per 100 Gram
| Komponen Gizi | Jumlah per 100 gram | Keterangan |
|---|---|---|
| Energi (Kalori) | 89 kkal | Lihat perbandingan kalori pisang 100 gram antar jenis. |
| Air | 74,9 g | Membantu hidrasi tubuh. |
| Karbohidrat | 22,8 g | Sumber utama energi. |
| * Gula | 12,2 g | Memberikan rasa manis alami. |
| * Serat Pangan | 2,6 g | Baik untuk kesehatan pencernaan. |
| Protein | 1,1 g | Penting untuk perbaikan sel. |
| Lemak | 0,3 g | Kandungan lemak sangat rendah. |
| Kalium | 358 mg | Mineral kunci untuk jantung dan tekanan darah. |
| Vitamin B6 | 0,4 mg | Penting untuk metabolisme dan fungsi otak. |
| Vitamin C | 8,7 mg | Antioksidan untuk imunitas dan kulit. |
| Mangan | 0,27 mg | Berperan dalam kesehatan tulang dan metabolisme. |
Sumber data: USDA FoodData Central dan sumber terpercaya lainnya. Angka dapat sedikit bervariasi tergantung varietas dan kematangan.
Rincian Makronutrien
Makronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak.
- Karbohidrat (22,8 g): Ini adalah sumber energi utama dalam pisang. Seiring pematangan, pati dalam pisang diubah menjadi gula sederhana (glukosa, fruktosa, sukrosa), yang membuatnya mudah dicerna dan cepat menyediakan energi.
- Serat (2,6 g): Serat dalam pisang membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Pisang juga mengandung pati resisten (terutama saat masih agak hijau) yang berfungsi sebagai prebiotik untuk bakteri baik di usus.
- Protein (1,1 g): Meskipun bukan sumber protein utama, pisang tetap menyumbang sedikit protein yang diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Lemak (0,3 g): Pisang adalah buah yang rendah lemak, menjadikannya pilihan camilan yang sehat.
Rincian Mikronutrien Unggulan
Mikronutrien adalah vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih kecil, namun perannya sangat vital.
- Kalium (358 mg): Ini adalah mineral paling melimpah dalam pisang. Asupan 100 gram pisang dapat memenuhi sekitar 8% dari kebutuhan kalium harian orang dewasa. Kalium sangat penting untuk mengatur tekanan darah, menjaga keseimbangan cairan, dan mendukung fungsi otot dan saraf.
- Vitamin B6 (0,4 mg): Pisang adalah salah satu sumber vitamin B6 terbaik. Dengan 100 gram pisang, Anda sudah memenuhi sekitar 31% kebutuhan harian. Vitamin ini krusial untuk fungsi otak, produksi sel darah merah, dan metabolisme energi.
- Vitamin C (8,7 mg): Menyumbang sekitar 10% dari kebutuhan harian, vitamin C dalam pisang berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan membantu produksi kolagen untuk kulit.
- Mangan (0,27 mg): Memenuhi sekitar 14% kebutuhan harian, mangan penting untuk kesehatan tulang, metabolisme, dan fungsi enzim antioksidan dalam tubuh.
Dengan profil gizi yang padat dan seimbang, 100 gram pisang menawarkan lebih dari sekadar rasa manis. Takaran ini, yang sering menjadi pertanyaan "100 gram pisang berapa buah", adalah paket lengkap energi, serat, vitamin, dan mineral penting yang menjadikannya pilihan cerdas untuk camilan sehat.